Production et vinification
Domaine viticole pédagogique à Grabels
Des cuvées produites au cœur d’un domaine d’application
La production du Domaine Maspiquet repose sur un vignoble travaillé avec exigence et sur une cave permettant de suivre les étapes de transformation du raisin en vin. Les apprenants découvrent les décisions qui orientent une cuvée : choix de maturité, vendange, pressurage, fermentation, élevage, assemblage, stabilisation et conditionnement. Cette approche concrète valorise le territoire de Grabels, renforce la qualité des apprentissages et donne du sens au travail mené au domaine, entre production, transmission, expérimentation et relation avec le public.
Le domaine propose une gamme de vins blancs, rosés et rouges, ainsi que des formats conviviaux comme les bag-in-box et un jus de raisin.
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