Domaine viticole pédagogique à Grabels

Le Domaine Maspiquet est un support pédagogique grandeur nature pour les élèves, apprentis et stagiaires du Campus Agropolis (E.P.L.E.F.P.A. Montpellier-Orb-Hérault). L’apprentissage ne se limite pas à l’observation : les apprenants participent aux gestes essentiels d’un domaine viticole, depuis la taille hivernale jusqu’à la mise en bouteille. Ils découvrent les cycles de la vigne, les contraintes climatiques, le suivi sanitaire, la gestion des travaux saisonniers et les décisions techniques qui influencent la qualité finale des vins.

Cette approche concrète valorise le territoire de Grabels, renforce la qualité des apprentissages et donne du sens au travail mené au domaine, entre production, transmission, expérimentation et relation avec le public.

Cette immersion permet de relier les enseignements théoriques aux situations concrètes d’une exploitation. Les apprenants comprennent les exigences du métier, la rigueur nécessaire au vignoble comme à la cave, et les enjeux de commercialisation.

Consulter le réglement intérieur du Domaine Maspiquet

Le domaine constitue un lieu d’expérimentation privilégié autour des transitions agroécologiques. Les apprenants y observent un mode de conduite vertueux en Agriculture Biologique.

Cette pratique permet d'observer les itinéraires techniques, de mesurer les effets sur le vignoble et de mieux comprendre les enjeux liés à la réduction des intrants, à la préservation des sols et à l’adaptation aux évolutions climatiques.

Cette approche concrète valorise le territoire de Grabels, renforce la qualité des apprentissages et donne du sens au travail mené au domaine, entre production, transmission, expérimentation et relation avec le public.

Les parcelles accueillent aussi des cépages résistants comme le Floréal et le Voltis, utiles pour réfléchir à la viticulture de demain.

La production du Domaine Maspiquet repose sur un vignoble travaillé avec exigence et sur une cave permettant de suivre les étapes de transformation du raisin en vin. Les apprenants découvrent les décisions qui orientent une cuvée : choix de maturité, vendange, pressurage, fermentation, élevage, assemblage, stabilisation et conditionnement. Cette approche concrète valorise le territoire de Grabels, renforce la qualité des apprentissages et donne du sens au travail mené au domaine, entre production, transmission, expérimentation et relation avec le public.

Le domaine propose une gamme de vins blancs, rosés et rouges, ainsi que des formats conviviaux comme les bag-in-box et un jus de raisin.

Le Domaine Maspiquet est aussi un lieu de rencontre avec le public. La vente directe permet de découvrir les cuvées, d’échanger sur les pratiques du domaine et de comprendre le rôle pédagogique de cette exploitation viticole. Le caveau donne une visibilité concrète au travail réalisé par les équipes et les apprenants, depuis les parcelles jusqu’aux bouteilles proposées à la dégustation. Cette approche concrète valorise le territoire de Grabels, renforce la qualité des apprentissages et donne du sens au travail mené au domaine, entre production, transmission, expérimentation et relation avec le public.

Les rendez-vous organisés au domaine, les dégustations et les temps conviviaux renforcent le lien avec les habitants de Grabels, les amateurs de vins et les acteurs locaux.